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关于溯源

溯源早期是指1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。发展到现在的阶段，溯源系统已被广泛应用于各个行业。简单讲，溯源就是一种可以对产品进行正向、逆向、不定向追溯的生产控制系统，适用于任何产品。

我国市场上，追溯系统更多的应用在一些价格较昂贵的商品上以及食品上，通过追溯系统可以实现商品从原辅料采购环节、产品 生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，实现“安全可预警、***可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可认定、产品可召回”的功能。

农产品溯源实施过程

在农产品溯源系统中，对产品及其属性和参与者信息的有效识别是基础，对相关信息的获取，传输和管理是成功溯源的关键。农产品可追溯性的实现要求系统“可靠，快速，准确，一致”，并有效建立农产品安全“预警机制”。

确定农产品供应链全过程中的可追溯性的信息。建立每个链接的信息定义，管理，传输和交换计划，并收集和收集供应链中每个链接的相关信息，例如原材料，育种/种植，加工，存储，运输和销售。记录。供应链中的所有参与者都需要就彼此交换的信息的内容，表达和形式达成一致，并且不同参与者的标识要是一对一的，以防止标识丢失。

通过供应链中所有参与者在信息交换，管理等方面的合作，建立有效的信息系统，实现各个环节信息的共享和关联。对于数据交换，为了确保信息流的连续性，供应链中的每个参与者要将预定义的可跟踪数据传递给下一个参与者，以便后者可以将信息跟踪到先前的链接。同时，供应链中的所有各方都需要就数据保留期限达成一致。一般来说，数据文件的保留期应长于产品的生命周期。或建立统一的数据中心以将所有数据存储在数据中心中。

产品质量溯源系统是怎么建立的步，准入制度

企业需要提出溯源申请，由监管部门联合溯源技术企业进行审批，保证企业信息真实有效。

第二步，生产档案对产品的原料、生产环境等信息进行录入，如农产品，需录入地块、农户、农资及生产信息。

第三步，产品档案要将产品的质检及包装信息、企业的资质真实录入到产品质量溯源系统中，使消费者放心购买。

第四步，流通检查企业要将产品的物流管理、分装销售、产品入库等信息进行录入，实现责任到人的管理模式。

第五步，终端销售对投放到不同销售渠道的产品进行备注，便于企业查看不同营销渠道的业绩。

第六步，查询终端消费者可以通过手机扫描产品包装上的二维码进行查询，简单方便。